花生浸醋要浸几天，醋泡花生米要去掉红衣吗？

醋泡花生米要去掉红衣吗

没必要去掉的。花生的红衣有补血作用，花生煮熟或者炒熟以后，红衣的止血效果会大为减弱。醋泡花生米主料：花生米500g辅料：葱花50g，蒜10g，醋30ml，盐3g，糖10g步骤：1.将准备好的花生先洗净，晾干。2.油锅翻炒花生米，直到花生变色、酥脆，捞起来，晾凉。3.将陈醋、白糖在盆内搅匀。再加入精盐调成酸甜味汁。4.将调味汁洒在花生米上撒上蒜和葱花，搅拌均匀，即可。

黑豆花生泡醋的做法

把黑豆洗干净，晾干水分，炒熟，花生洗净，晾干水分，容器无水无油，把黑豆花生放进去，醋要没过黑豆，盖上盖子，放阴凉干燥，半个月左右就可以吃了。

泡花生最正宗的做法

主料：花生米500g

辅料：盐适量，醋适量，鲜酱油适量，干辣椒适量，香叶适量，八角适量，花椒粒适量，桂皮适量

1. 花生米洗净后用温水浸泡三个小时左右。

2. 调料：干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒粒用水冲洗干净。

3. 全部调料放入汤锅中，加入醋、盐、鲜酱油和清水。

4. 放在煤气灶上。

5. 大火烧开后调中小火焖煮15分钟左右关火。

6. 煮好的花生自然冷却后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏。

苹果花生姜醋的制作方法

苹果花生姜醋的制作方法:

1.苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片。

2.在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖。

3.醋有一定的腐蚀性，所以最好用玻璃瓶盛装。

4.倒入米醋，花生，醋要完全没过苹果片。

5.在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上。

6.当醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍。

7.将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子。放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。

醋泡花生米怎么做

醋泡花生米做法主料：花生米辅料：葱花蒜醋盐糖步骤：

1.将准备好的花生先洗净，晾干。

2.油锅翻炒花生米，直到花生变色、酥脆，捞起来，晾凉3.将陈醋、白糖在盆内搅匀。再加入精盐调成酸甜味汁4.将调味汁洒在花生米上撒上蒜和葱花，搅拌均匀，即可

醋泡花生变粘了是坏了吗

有可能是变坏了，不建议再吃了。

醋泡花生正常情况下可以存放两个月的时间，如果时间太久，上面就会出现一些沉着物体，就不能吃了，一般花生泡醋里半个月就可以吃，如果泡太久就不好吃了，建议每次不要泡太多，在短时间内吃比较有营养，如果存放太久就没有什么营养价值了。

酸水泡花生米做法

【食材】花生米500克，洋葱1块，青椒半个，陈醋5勺，白糖3勺，盐半勺，生抽1勺，水淀粉1小勺，食用油适量。

【具体做法】

第一步、油炸花生米

准备1小碗花生米，首先在清水中洗干净，然后沥干多余的水分。

准备一口锅，倒入花生米，然后倒入食用油，食用油的要量没过花生米，然后开火，保持小火来慢慢炸，期间不停用铲子翻动花生米，防止花生米炸糊。直到锅中的花生米开始噼里啪啦响后，我们将花生米捞出控油，放到通风的地方晾凉备用。

第二步、熬制老醋汁

花生米晾凉期间，我们来熬制老醋汁。锅中烧干，倒入5勺老陈醋，同样开启小火慢熬，醋烧热后，加入3勺白糖，1勺生抽，半勺食盐，熬制期间要用勺子不断搅拌，直到白糖融化，加入一小勺水淀粉，将汤汁熬制浓稠后立即关火，然后盛出晾凉备用。我是将它放到冷水中来加速冷却了。

第三步、准备配菜

准备一块洋葱，切成小丁。洋葱在切的时候容易辣眼睛，我们可以先将其放入清水中浸泡一会儿，这样在切的时候就不会辣眼了。然后准备半个青椒，也切成小丁。洋葱和青椒是必不可少的两样配菜。能大大提升老醋花生的味道。

第四步、调味

准备一个大碗，放入切好的洋葱丁和青椒丁，倒入晾凉的花生米，淋入熬好的醋汁，用筷子充分搅拌均匀，使老醋汁均匀地挂在花生米和配菜上就可以了。喜欢吃香菜的朋友可以再加入一点香菜更好。我家有个小朋友不吃香菜，因此我就没有加。然后装入盘中就可以了。