立春后，最该给家人吃这肉，比猪肉还便宜，补足营养度过春季

立春节气之后，我们正式迈入到春季，现在正处于初春阶段，慢慢从寒冷到暖和，风和日暖，气温慢慢升高，万物生发，大自然充满了生机勃勃的气息。立春过后，我们要顺应季节的变化，调整我们的作息习惯，饮食也要调整，平常以温补为主，少吃重油重盐的菜肴，少吃太辛辣的食物，比方说外卖。

为了我们家里人的健康，个人建议在家做饭吃，菜肴要讲究营养搭配，有荤有素，这样吃起来才健康，平常要为家里人多吃肉，补充优质蛋白质和营养，让身体越来越好。今天推荐一道适合春季吃的菜肴——口蘑西蓝花炒弟胸肉，做法特别简单，解馋又开胃。许多人没有吃过这道口蘑西蓝花炒弟胸肉，到底应该如何烹饪呢？不妨仔细看一看吧。立春后，最该给家人吃这肉，比猪肉还便宜，补足营养度过春季。

【口蘑西蓝花炒弟胸肉的烹饪顺序】

选购一些食材：选购新鲜弟胸肉250克左右（弟胸肉是弟肉的一部分，肉质特别鲜嫩，脂肪和热量含量少，颇受年轻人的喜爱，可以搭配很多蔬菜炒着吃），选购西蓝花200克（西蓝花是新鲜的绿色蔬菜，但是花朵非常脏，一定记得要洗干净，个人建议要焯水处理），少许食用油，新鲜口蘑200克左右，食盐若干，少许原味酱油，少许生抽和蚝油，冷水足量，面粉适量，其他调味品。

具体制作顺序：

第一：选购好新鲜弟胸肉，西蓝花和口蘑，先把弟胸肉反复洗干净，切掉一层筋膜，切成若干小丁，全部都放在容器里腌制。

第二：弟胸肉用半勺料酒去腥，加上酱油一勺，加上少许淀粉，最后滴入食用油，用手反复抓一抓，让弟胸肉充分腌制入味，放置20分钟左右。

第三：提前将西蓝花的老梗切掉，剪成若干小朵，放置一个大一些的容器里，加上适量面粉和清水，面粉水能够逼出里面的虫卵，彻底清洗干净。

第四：起锅煮清水少许，烧开加上食盐和食用油，倒入西蓝花焯水一会儿，用凉水浸泡一会儿，控干掉水分。

第五：将口蘑的根部切除，洗净切成若干片状，葱和蒜切成细末，准备好几种食材，开始制作这道口蘑西蓝花炒弟胸肉吧。

第六：锅底调入适量食用油，油温慢慢烧热，倒入弟胸肉丁，将其翻炒至变色，装在碗中备用。

第七：锅底留一些油，倒入姜蒜爆香，倒入口蘑和西蓝花，迅速翻炒一会儿，最后倒入炒熟的弟胸肉，用锅铲翻炒均匀。

第八：淋入好一些料汁（一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，少许食盐，清水和淀粉少许），大火收汁，关火出锅，这道口蘑西蓝花炒弟胸肉就可以开吃了，一年四季都可以吃。

你们有没有学会这款口蘑西蓝花炒弟胸肉的正确做法呢？（上述配图都出自网络）