零下7度车里的牛奶会冻冰吗（牛奶零下七度放车里会冻吗）

零下7度车里的牛奶会冻冰，牛奶在零下5度左右就会开始结冰，牛奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收，而且人体也不好消化。

牛奶在零下5度左右就会开始结冰，若车里温度在零下5度左右，则牛奶会被冻坏，反之不会。冷冻的牛奶中的脂肪、蛋白质会分离，乳酪素呈粉状凝结，味道明显减弱。并且其中的营养成分不易被人体吸收，因此生活中一般不会冷冻保存牛奶。

牛奶的保存方法

1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

3、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

零下7度车里的牛奶会冻冰吗

牛奶冷冻时，游离水先结冰，而里面包着的蛋白质、脂肪等物质不冻结，牛奶冷冻时间越长，解冻后蛋白质便易沉淀，凝固，出现变质。

牛奶在冷冻过程中维生素会有所流失，蛋白质会发生变性，但在解冻之后会恢复原状，钙质保持不变，营养价值有所降低，但不影响食用。

牛奶在保存的时候不宜存放在温度过多或者过高的区域，以免牛奶出现冻坏或者变质等情况，在保存的过程中还要注意密封，以免细菌进入。