我家元宵节菜谱！

#寻找家乡龙年味道#

明天，是元宵佳节。

家人团聚，一桌丰盛的大餐是必须的，考虑家人低脂饮食的需求，备餐主基调，仍然是低脂美味。

准备了8个饭菜，看看都有啥！

元宵佳节菜单：

1、清炒芹菜、

2、清蒸鲽鱼、

3、素什锦、

4、四喜丸子、

5、酱烧鸡腿、

6、土豆红萝卜炖牛肉、

7、汤圆、

8、五谷杂粮粥

八个元宵佳节菜谱，寓意吉祥，做法如下：

(一）清炒芹菜

寓意：吉祥如意

所需材料：芹菜、油、葱、生抽、盐

做法：

1、热锅中加入少量油，以润湿菜锅为准，放入葱花，加入洗净切好的芹菜段，翻炒；

2、加入适量生抽，翻炒，视情况可加入少量清水，不能干炒芹菜，那样，芹菜会失去水分，没有脆感；

3、加入适量盐，翻炒2分钟，待锅中水收干后，出锅装盘！

(二)清蒸鲽鱼

寓意：年年有余

所需材料：鲽鱼、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、花椒

做法：参见以下链接

备年货！清蒸鲽鱼——刺少鱼香老幼馋

(三)素什锦

寓意：前程似锦

素什锦选材灵活，可根据个人喜好，添加各种蔬菜等食品。

所需材料：芹菜、菜花、红萝卜、黄瓜、西蓝花、花生、藕、木耳、腐竹、银耳

做法：参见以下链接

备年货！素什锦——似锦前程含寓意，缤纷色彩预春来

(四)四喜丸子

寓意：团圆幸福

所需材料：猪肉馅、香油、盐、葱、姜、面包渣、淀粉、老抽、生抽

做法：参见以下链接

备年货系列连载：四喜丸子新做法，低脂又美味

(五)酱烧鸡腿

寓意：大吉大利

所需材料：葱、姜、大料、料酒，生抽、老抽、盐

做法：参见以下链接

备年货！醬烧鸡腿——软烂多汁入口香

(六)土豆红萝卜炖牛肉

寓意：丰收喜悦，蒸蒸日上

所需材料：牛肉、葱、姜、大料、生抽、老抽、盐

做法：参见以下链接

备年货！土豆红萝卜炖牛肉——口齿留香后味绵

(七）汤圆

寓意：团团圆圆

汤圆煮法：

1、将锅中水烧开，加入汤圆，一般中等大小的锅，一次放入20个汤圆；

2、用铲子沿锅边入水，顺时针搅动锅中水，盖上锅盖；待锅中水开后，加入少许冷水，锅铲搅动锅中水，盖上锅盖；

3、锅中水再次开后，重复一次加冷水，水开后，开盖煮1至2分钟，待汤圆漂浮在水面，体积膨大，就可以捞出装盘！

(八)五谷杂粮粥

寓意：五谷丰登

所需材料：黄小米、薏苡仁、核桃、大枣、黑豆、芸豆、燕麦、藜麦、红小豆、赤小豆、绿豆、黄豆

做法：参见以下链接

过大年！初八谷日熬粥饭，吉兆丰年寓意长

元宵佳节菜谱，寓意吉祥，菜品丰盛，期盼佳节，盼望家人团聚，用一首诗，纪念这个时刻！

七绝·佳节菜谱

佳节菜谱真丰盛，

荤素汤圆五谷粥。

美味佳肴含寓意，

阖家团聚乐悠悠。

这首诗的格律为：

(平)平(仄)仄平平仄，

(仄)仄平平仄仄平。

(仄)仄(平)平平仄仄，

(平)平(仄)仄仄平平。

括号内平仄表示可平可仄，平声押韵，本首诗，押中华通韵十鸥。

元宵佳节在即，丰盛的节日菜谱，带着吉祥的寓意，满怀期盼的喜悦，迎接着花灯闪耀，烟花绽放，阖家团圆的欢乐时刻。

愿年年佳节同欢庆，岁岁新春共团圆！祝元宵佳节快乐！

祝福新的一年，幸福安康！吉祥如意！