我家元宵节菜谱!
我家元宵节菜谱!
#寻找家乡龙年味道#
明天,是元宵佳节。
家人团聚,一桌丰盛的大餐是必须的,考虑家人低脂饮食的需求,备餐主基调,仍然是低脂美味。
准备了8个饭菜,看看都有啥!

元宵佳节菜单:
1、清炒芹菜、
2、清蒸鲽鱼、
3、素什锦、
4、四喜丸子、
5、酱烧鸡腿、
6、土豆红萝卜炖牛肉、
7、汤圆、
8、五谷杂粮粥
八个元宵佳节菜谱,寓意吉祥,做法如下:

(一)清炒芹菜
寓意:吉祥如意
所需材料:芹菜、油、葱、生抽、盐
做法:
1、热锅中加入少量油,以润湿菜锅为准,放入葱花,加入洗净切好的芹菜段,翻炒;
2、加入适量生抽,翻炒,视情况可加入少量清水,不能干炒芹菜,那样,芹菜会失去水分,没有脆感;
3、加入适量盐,翻炒2分钟,待锅中水收干后,出锅装盘!

(二)清蒸鲽鱼
寓意:年年有余
所需材料:鲽鱼、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、花椒
做法:参见以下链接
备年货!清蒸鲽鱼——刺少鱼香老幼馋

(三)素什锦
寓意:前程似锦
素什锦选材灵活,可根据个人喜好,添加各种蔬菜等食品。
所需材料:芹菜、菜花、红萝卜、黄瓜、西蓝花、花生、藕、木耳、腐竹、银耳
做法:参见以下链接
备年货!素什锦——似锦前程含寓意,缤纷色彩预春来

(四)四喜丸子
寓意:团圆幸福
所需材料:猪肉馅、香油、盐、葱、姜、面包渣、淀粉、老抽、生抽
做法:参见以下链接
备年货系列连载:四喜丸子新做法,低脂又美味

(五)酱烧鸡腿
寓意:大吉大利
所需材料:葱、姜、大料、料酒,生抽、老抽、盐
做法:参见以下链接
备年货!醬烧鸡腿——软烂多汁入口香

(六)土豆红萝卜炖牛肉
寓意:丰收喜悦,蒸蒸日上
所需材料:牛肉、葱、姜、大料、生抽、老抽、盐
做法:参见以下链接
备年货!土豆红萝卜炖牛肉——口齿留香后味绵

(七)汤圆
寓意:团团圆圆
汤圆煮法:
1、将锅中水烧开,加入汤圆,一般中等大小的锅,一次放入20个汤圆;
2、用铲子沿锅边入水,顺时针搅动锅中水,盖上锅盖;待锅中水开后,加入少许冷水,锅铲搅动锅中水,盖上锅盖;
3、锅中水再次开后,重复一次加冷水,水开后,开盖煮1至2分钟,待汤圆漂浮在水面,体积膨大,就可以捞出装盘!

(八)五谷杂粮粥
寓意:五谷丰登
所需材料:黄小米、薏苡仁、核桃、大枣、黑豆、芸豆、燕麦、藜麦、红小豆、赤小豆、绿豆、黄豆
做法:参见以下链接
过大年!初八谷日熬粥饭,吉兆丰年寓意长

元宵佳节菜谱,寓意吉祥,菜品丰盛,期盼佳节,盼望家人团聚,用一首诗,纪念这个时刻!
七绝·佳节菜谱
佳节菜谱真丰盛,
荤素汤圆五谷粥。
美味佳肴含寓意,
阖家团聚乐悠悠。
这首诗的格律为:
(平)平(仄)仄平平仄,
(仄)仄平平仄仄平。
(仄)仄(平)平平仄仄,
(平)平(仄)仄仄平平。
括号内平仄表示可平可仄,平声押韵,本首诗,押中华通韵十鸥。

元宵佳节在即,丰盛的节日菜谱,带着吉祥的寓意,满怀期盼的喜悦,迎接着花灯闪耀,烟花绽放,阖家团圆的欢乐时刻。
愿年年佳节同欢庆,岁岁新春共团圆!祝元宵佳节快乐!
祝福新的一年,幸福安康!吉祥如意!
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