茄子能生吃吗 生吃蔬菜会中毒？点击查看什么蔬菜不能生吃

五月过，盛夏很快就要来啦！

相比油腻的大鱼大肉，

蔬菜成为更多人的选择。

清爽的黄瓜，生菜，西红柿……

给炎热的夏季带来一丝清凉，

也让我们的身体更加轻盈和健康。

但是，

你真的会吃蔬菜吗？

要知道不是所有的蔬菜

都能以原本的样子给你带来健康，

他们可能需要经过高温烹煮，

才能作为美味佳肴，

否则会中毒哦！

我们在注重饮食健康的同时，

饮食安全也同样重要！

让我们一起来看一看究竟哪些蔬菜不能生吃。

首先，

我们先来举一个常见的例子—茄子。

茄子便是不能生吃的蔬菜梯队中

具有代表性的一种，

这是因为生茄子中含有“茄碱”，

这是一种毒素，

茄子皮和茄子肉中都含有这种物质，

所以生吃茄子会有中毒的危险哦！

经过高温处理过的茄子，

部分的茄碱才会被分解，

每次食用尽量控制在250克以内，

美味又安全。

此外，还有很多种蔬菜不能生吃，

例如十字花类蔬菜（卷心菜、菜花等）、

草酸含量大的蔬菜（菠菜、竹笋等）、

马齿苋等野菜，以及根茎类蔬菜（土豆、山药等）都是不建议生吃的哦～

为了饮食健康和安全，

大家在家自己处理蔬菜的时候，

一定要学会分辨，

多加注意呀！

希望大家吃得饱饱，

美味安全，

没有烦恼！

来源： CCTV回家吃饭