家有绿豆做起来，轻松几步做出香甜绿豆糕

绿豆糕是很多人喜欢的小点心，它软软糯糯，甜甜的，吃起来特别香。其实，自己在家做绿豆糕一点都不难，只要跟着下面的步骤来，保证你能轻松搞定！

准备材料

绿豆：大概半斤（250克左右）白糖：大概两小把（100克左右，根据口味可以少放点）玉米油：普通的小半碗（60克左右）麦芽糖：一小勺（30克左右，没有的话用蜂蜜也可以）模具：随便找一个自己喜欢的形状，比如小兔子、小花朵，或者直接用小杯子也可以

开始做啦！

第一步：泡绿豆

把绿豆倒进一个大碗里，加足够的水，把绿豆全部浸没。泡个一晚上（8 - 12小时），这样绿豆会变软，后面煮的时候就容易熟。泡的时候记得换几次水，把脏东西冲掉，这样绿豆会更干净。

第二步：煮绿豆

泡好的绿豆捞出来，放在蒸锅的蒸屉上，用大火蒸。大概蒸30 - 40分钟，蒸到绿豆软软的，用手指一捻就成泥就行。要是不确定熟没熟，就尝一颗，要是还有硬芯，就再蒸一会儿。

第三步：压成泥

把蒸好的绿豆倒进一个大碗里，用勺子或者擀面杖（家里有啥用啥）把绿豆压成泥。要是觉得太干，可以一点点加点水，边加边搅，直到感觉软软的、能成团就行。

第四步：炒绿豆泥

把锅放在火上，开小火，倒进玉米油，让油在锅里铺均匀。然后把绿豆泥倒进去，用铲子不停地翻炒，就像炒菜一样。一边炒，一边把白糖和麦芽糖（或者蜂蜜）分几次加进去，继续炒。慢慢地，你会看到绿豆泥越来越稠，颜色也变深了。等到绿豆泥能成团，而且不粘锅的时候，就可以关火啦！

第五步：弄成形状

等绿豆泥稍微凉一点，不烫手了，就可以开始做形状啦！抓一小团绿豆泥，放进模具里，用手轻轻按一按，让绿豆泥填满模具。然后把模具倒过来，轻轻一敲，绿豆糕就出来啦！要是没有模具，也可以把绿豆泥搓成小圆球，或者用刀切成小方块，随便啥形状都行。

第六步：放冰箱

做好的绿豆糕放进冰箱里冷藏一下，吃起来会更清爽。冷藏一会儿后，拿出来尝尝，软软糯糯的，甜丝丝的，特别好吃！

小提醒

炒绿豆泥的时候一定要小火，不然会糊锅，而且要一直翻炒，别偷懒哦！如果想让绿豆糕更有味道，可以在绿豆泥里包点豆沙馅，或者你喜欢的其他馅料。糖的量可以根据自己的口味调整，要是不太爱吃甜的，就少放点。

现在你是不是觉得做绿豆糕很简单呀？快去试试吧，做出来给家人和朋友尝尝，他们一定会夸你手艺好的！