茶鸡蛋这样做吃起来更方便

茶叶蛋，是中国人最早发明的家常美食，制作材料有鸡蛋，茶叶，盐，酱油，花椒，大料等。放入鸡蛋，加水一起煮熟即可，做法简单，美味十足。

过去我也时常做回茶鸡蛋，后来感觉在家里吃茶鸡蛋，应该把握一下吃起来方便，于是就改变了一下做法。

我最近几次都是这样做茶鸡蛋，介绍给朋友，希望您能喜欢

鸡蛋冷水下锅，煮鸡蛋时中火煮，火不宜太旺，不然很容易爆裂。8分钟基本是煮熟

捞出后泡在凉水里，（过去听有专家说不易泡凉水），然后拿起来在案子上一滚，皮特好扒。

另外准备一锅放入准备好的调料，茶叶，香叶，花椒，大料，盐，老抽，酱油，料酒和糖，盐要多放一些，加水大火烧开。（水刚没过鸡蛋就行）

把扒去皮的鸡蛋放入，小火煮20 分钟关火焖着。晚上煮好，过几小时或者第二天早上吃正好

没有吃完的茶叶蛋可泡在煮鸡蛋水里放入冰箱保存数日

茶叶的清香与香料的浓香浑然一体，鲜美嫩滑，芳香可口。在家里把茶鸡蛋呈现在家人面前，会得到大大一个赞滴

我是威廉姥爷，威廉是我外孙。

因为吃饭嘴馋，争当家庭煮夫。

学习记录美食，享受愉悦分享。

谢谢朋友们的关注！