教你在家做煎饼，简单几步就上桌，外酥里鲜，比买的还好吃

在我家的早餐，从不会随便吃点，也不出去买着吃的，我都是做点既简单又有营养的食物，比如做点快手饼，或者是炒馒头吃，煎鸡蛋吃等等，早餐都是几分钟就端上桌，而且吃起来都是咸香又下饭，符合全家人的胃口，我家早餐常吃它，烙一烙5分钟就上桌，外酥里鲜，全家爱吃！

我家煎饼从不买着吃，上锅一烙5分钟就上桌，学会一周早餐不用愁！说起煎饼，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种面食，煎饼的外皮很薄，里面放上自己爱吃的馅料，一折一卷，当成早餐挺棒的！今天我和大家分享一下家庭版煎饼的做法，自己在家做的价格实惠又好吃，而且里面零添加，吃起来特健康！

煎饼的做法很简单，我们手不用沾面、也不需要醒面，简单一做，煎饼皮又薄又劲道，大家可以一次多做点饼皮，这样放在冰箱储存，早餐取出几张，放上馅料煎一煎，一顿热乎乎的早餐就做好了，下面我就把家庭版煎饼的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备面粉500克、荞麦面50克、玉米面50克搅拌一下，再加上800毫升清水，搅拌成没有颗粒的面糊，再打上一个鸡蛋，搅拌成细腻的面糊。在小碗中打上2个鸡蛋搅散，倒在预热好的平底锅里，摊成一张鸡蛋皮备用，把白菜叶部分切成丝，土豆削皮擦成丝，胡萝卜削皮擦成丝，腊肠切成条，鸡蛋皮放凉切成丝备用。

下面在锅里烧开水，把土豆丝放进去焯一下，大约焯2分钟出锅，把土豆丝、白菜、胡萝卜、腊肠、鸡蛋皮、葱段、姜末放在一个盆中，再加上食盐、胡椒粉、生抽、香油、食用油搅拌均匀。接下来把电饼铛预热，里面不要刷油，舀上一勺面糊，用刮板刮平了，然后盖上盖子烙1分钟左右，饼定型就可以出锅了，大家一次可以多做点饼，把饼都烙熟备用。下面取出一张饼，放在预热好的电饼铛里，上面铺上一层馅料，再取出一张饼，用手边按压边旋转一下，盖上盖子烙5分钟，时间到将两边往中间对折，这样就可以开吃了。

需要注意的地方：第一调面糊的时候，在面粉中加上荞麦面和玉米面，然后多加点清水，搅拌成细腻的面糊，最后打上一个鸡蛋，这样做出来的饼皮不会发硬。第二里面的馅料，可以根据个人的口味决定，放上自己爱吃的馅料，这样可以使胃口大开。

这就是家庭版煎饼的做法，你们都学会了吗，自己在家做的煎饼，不仅口感好，营养高，而且成本还低，给家人吃起来营养又健康，喜欢吃煎饼的朋友，记得在家做一下哦！