麦苗菜的蒸法，不粘连不出水，上桌瞬间抢光，比肉都好吃。

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麦苗菜是生长在麦地里的一种野菜，又称面条菜，含有相当多的维生素、纤维素以及矿物质等。而且麦苗菜含有较丰富的钾，具有辅助降压的作用。麦苗菜有丰富的叶绿素和膳食纤维，吃了之后会让人有饱腹感，能抑制食欲，且本身的热量较低，有助于减肥。

麦苗菜的做法有，蒸，煮，炒，凉拌等，今天分享一道蒸野菜麦苗菜的做法，今天去超市看到了这种野菜，就买了一点回来做，特别便宜1块钱的就能做一盘。#美食品鉴官# #我要上头条#

下面请看我的具体操作：

首先，我们先把麦苗菜摘去根部，把摘好的放入盆中，加入清水清洗一下，找一块干净的细纱布，把麦苗菜上的水分擦干，擦干水分以后，淋入半勺食用油，用筷子拌匀，淋入油菜不容易出水，拌粉的时候不会相互粘连，更容易抖开。然后加入一勺干面粉，一勺干淀粉，用筷子拌匀，面粉和淀粉要撒到麦苗菜处于干燥状态，如下图一样即可。

锅中烧水，放上篦子，水烧开以后铺上一层细纱布，把多出来的纱布叠进去，把拌好的麦苗菜放在锅内，盖上锅盖，蒸3分钟左右，蒸的时间太久会发粘，陀在一起抖不开，3分钟以后，取出麦苗菜，放入盆中，趁热把麦苗菜用筷子抖散。

然后切一点蒜末，红椒丝，配个颜色，一起放入盆中，加入食盐1克，白糖半克拌匀，最后在加入半勺香油，用筷子拌匀即可装盘。

一块钱的麦苗菜就能蒸一盘，上桌瞬间被抢光，都说特别好吃 野菜还具有清热解毒的作用。好了，这道蒸野菜麦苗菜就做好了。

下面是所用食材和调料；

主料；麦苗菜

辅料；蒜末 红椒丝

调料；食盐 白糖 香油

技术要点；

1.蒸菜必需要先用油拌匀在加入面粉或者淀粉，不然容易粘连。

2.蒸的时间不易太久，蒸熟即可，不然蒸的久了，不容易抖散，容易陀在一起。

3.拌蒸菜时候，必需先放食盐，把食盐拌匀以后，在加入香油，这样盐能均匀的拌开。

好了，这道蒸野菜麦苗菜就做好了。如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，我们互相交流学习，感谢大家的观看，如果喜欢小刘的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注小刘，我们下期再见。