鸡块这样做太好吃了，鲜嫩入味，不腥不柴，拌上汤汁能吃3碗米饭

#夏日生活打卡季#

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。当你闻到炖鸡肉的香气时，是否感觉口水已经开始流动了呢？炖鸡块是一道美味又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单。无论是在寒冷的冬天还是在温暖的夏日，一份热腾腾的炖鸡块都能让你感受到家的温暖和舒适。今天就来分享这道炖鸡块的制作方法，让你也能在家中轻松享受到这道美味佳肴。

食材：鸡、香菇、土豆

调料：油、生姜、大葱、大蒜、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、黄豆酱、老抽、花椒、盐

制作步骤：

1.把买回来的鸡剁成大块，剁好后放入盆中，加入一把面粉抓拌均匀，让每一块鸡肉都能均匀地裹上面粉，因为面粉有很强的吸附性，能有效地去除鸡肉上面的杂质和血水。抓拌至有点粘手的时候，用流动的清水把鸡块清洗干净，一定要多清洗几遍，洗到水变得清澈为止，然后捞出来控干水分。

2.把控干水分的鸡块倒入一个大碗中，加入少许胡椒粉、2勺料酒、2小勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺老抽，然后戴上手套抓拌均匀，让鸡肉都能充分地吸收料汁。抓匀后放一旁腌制15分钟。

3.准备一个空碗，加入一把干香菇，然后用温水泡发。生姜一小块切成姜片；一小节大葱斜刀切成段；几个大蒜切成蒜片；切好后装入盘中。

4.香菇泡发好后清洗干净，然后挤干水分，放入小碗中备用。准备一个去皮的土豆切成滚刀块，切好后放入清水中，防止氧化变黑。

5.起锅烧热，加入适量花生油，油热后把葱、姜、蒜、花椒倒进去，炒香后把腌制好的鸡块倒进来翻炒均匀。炒鸡肉的时候一定要开大火翻炒，这样才能快速炒干鸡肉的水分，鸡肉也会更加滑嫩，大约翻炒5分钟左右，炒到鸡肉表皮有一点紧缩，颜色有点偏黄的时候就可以了，然后往里面加入适量的开水，水量没过鸡块就可以了，再加入一小勺盐、少许胡椒粉，然后再把调料翻拌均匀。

6.接下来准备一个砂锅，把泡好的香菇和土豆块一起加进来，再把炒好的鸡块倒进来，盖上盖子，开中小火炖20分钟，用砂锅炖出来的鸡肉吃起来比较香。时间到后，撒点香菜点缀一下，我们的鸡肉就可以开吃了。

这样做的家常炖鸡块，鸡肉软烂入味，鲜嫩好吃，汤也是非常的鲜美，拿来泡米饭我估计都能吃3大碗。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道家常炖鸡块，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。