洗花甲时，用油和盐都不对！老渔民教你一招，花甲快速吐沙超干净

说起花甲，它是海鲜中最实惠的一种，价格比较便宜，六块钱就可以买一斤，而且花甲的肉质鲜嫩，营养丰富。因此，深受大家的喜爱。但是，自己在家做花甲，让大家最头疼的问题就是花甲中的沙子。如果处理不好的话，就会吃到满嘴的沙子，从而影响口感！

今天就跟大家分享花甲快速吐沙的一个小妙招，学会以后再也不担心吃到沙子了，以及花甲简单好吃的做法，接下来，我们一起看看具体的方法吧！

刚买回来的花甲，因为处于缺水的状态，想让它快速吐沙是不现实的。首先，把花甲放在盆中，倒入清水，没过花甲，给花甲补充水分。

准备高度白酒，50°以上的效果更好，花甲大概一斤多，倒入一小瓶盖白酒就可以，让花甲浸泡十分钟。白酒会刺激花甲的肠道蠕动，从而可以促使花甲快速吐沙。

十分钟后，看一下盆里的水，已经吐出了很多沙子，用白酒还有一个好处，还能起到去腥的作用。最后，用流动的清水清洗干净即可。

接下来，来一道爆炒花甲。

1、将清洗干净的花甲，直接放入锅中。加入料酒，这样可以起到去腥增香的作用。

2、盖上盖子，开大火煮，大概煮一分钟，煮至花甲开壳，把里面多余的水分全部吐出来，这样可以保留花甲的鲜味。

3、煮好之后把花甲盛出来。锅里面剩下的是花甲的原汤，味道非常的鲜美，盛出来放入碗中备用。

4、接下来，另起锅倒入少许的食用油，油热以后，放入姜蒜干辣椒段爆香，再把盛出来的原汤倒进来，大火煮开。

5、接着，开始调味，放入一勺食盐，一勺白糖，一勺五香粉，一勺生抽，一勺蚝油，用勺子充分的将调料化开。

6、再倒入提前调好的淀粉水，把料汁烧至浓稠，再放入花甲，快速的翻炒均匀，让花甲吸收汤汁的香味。

7、最后放入蒜末，葱段爆香。开大火翻炒，时间最好不要超过两分钟。炒好之后装入盘中即可。

这道爆炒花甲颜色看起来非常漂亮，看着就有食欲，而且最大地保留了花甲中的营养和鲜味，吃上一口，那味道真的鲜美极了，比饭店做的还要好吃！

喜欢吃花甲的朋友，不妨按照这种方法试试吧！